響應慶祝222營養師節快閃活動  部苗營養師以「我的餐盤」教你吃出健康

圖說：部苗響應222營養師節辦理快閃活動，由營養師以「我的餐盤」幫助民眾更容易了解「均衡飲食」的執行方法。（記者鄭伯利攝）。

   【記者鄭伯利苗栗報導】響應2月22日營養師節，衛福部苗栗醫院特別提前於門診大廳安排一場以「我的餐盤」為主題的健康快閃活動，希望幫助民眾更容易了解「均衡飲食」的執行方法，並能實際運用於日常生活中，有效實踐健康飲食生活型態。

   衛福部苗栗醫院林于茹營養師表示，根據衛福部國健署最新國民營養健康狀況變遷調查(2017-2020年)報告資料顯示，19歲以上族群，每2人就有1人體位為過重或肥胖，每2人就有1人血壓過高(高血壓前期/高血壓)，每3人就有1人血糖過高，血脂肪比例及代謝症候群盛行率皆呈上升的趨勢。

    林于茹營養師指出，大多數人在食物選擇上存在著高油、高鈉及高糖的隱憂。林營養師進一步說明，高油飲食中的飽和脂肪酸攝取過多，易增加壞膽固醇降低好的膽固醇，增加心血管疾病的風險。高鈉是造成血壓升高及高血壓的原因之一，進而增加心臟的負擔。

    林營養師教民眾善加利用「我的餐盤」簡易口訣及拳頭、掌心，即可暸解每餐六大類食物要吃的量。「我的餐盤」六句口訣：1.每天早晚1杯奶(1杯240毫升)。2.每餐水果拳頭大(一般小碗約八分滿)。3.菜比水果多一點(顏色多元且1/3為深色蔬菜Ex：菠菜.空心菜)。4.飯跟蔬菜一樣多(1/3為未精製全榖雜糧類Ex：糙米.紫米.藜麥)。5.豆魚蛋肉一掌心(選擇脂肪含量低的來源，豆>海鮮>蛋>肉)。6.堅果種子一茶匙(相當於大拇指第一指節Ex：開心果5顆.腰果2顆)。